cebula,

Rozgrzewająca faszerowana cukinia

października 17, 2016 Barbara Gnyp 0 Comments


Jesienne i coraz chłodniejsze dni skłaniają każdego miłośnika kuchni do eksperymentowania i przygotowywania rozgrzewających dań. Jednym z moich ulubionych przepisów jest faszerowana cukinia, która zawiera sporo wartościowych składników. Co więcej do przygotowania farszu użyłam warzyw i mięsa, podsmażonych na oleju rzepakowym. Stosuję rafinowany olej rzepakowy w swojej kuchni i cenię go za to, że nie tylko podkreśla smak moich potraw, ale także ma większą wytrzymałość na obróbkę termiczną niż olej tłoczony na zimno. Dzięki temu nie traci on swoich zdrowotnych właściwości i mogę być pewna, że dostarczam mojemu organizmowi niezbędnych składników. Do całości potrawy dodałam dużo pieprzu, papryki słodkiej i papryki ostrej oraz czosnku, możecie być pewni - to danie Was rozgrzeje!

CUKINIA FASZEROWANA MIĘSEM MIELONYM

Składniki:
- 1 duża cukinia lub 2 średnie,
- ok. 400-500 g mięsa mielonego,
- 1 duża papryka,
- 1 duży pomidor,
- 1 cebula,
- ser żółty do posypania,
- sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, czosnek granulowany,
- olej rzepakowy.

Przygotowanie:

 1. Cukinie kroję wzdłuż na pół. 
Następnie wydrążam jej środek (zostawiam na oddzielnym talerzyku). Wydrążoną cukinię posypuję solą. Co jakiś czas w cukiniach pojawia się woda, którą wylewam.

2.  Kroję w drobną kostkę cebulkę i podsmażam na oleju rzepakowym, dodaję do niej pokrojoną w kostkę paprykę.
 
3. Mięso mielone dzielę na kawałeczki, dodaję sól i pieprz i wrzucam na patelnię do cebulki i papryki.

4. Jak mięso troszkę się podsmaży dorzucam pokrojonego w kostkę pomidora.

5. Wydrążony z cukinii środek siekam i dorzucam na patelnię (razem z pestkami).

6. Dodaję przyprawy. 

7. Jeśli widzę, że całość farszu jest zbyt rzadka, to dodaję bułkę tartą, która wchłonie wilgoć.

8. Nastawiam piekarnik na 200 stopni. W czasie, gdy piekarnik się nagrzewa, nakładam farsz w wydrążone cukinie.

9. Cukinie zapiekam około 30 min. Na 5 minut przed końcem pieczenia posypuję je startym żółtym serem.

10. Gotowe! Smacznego!





0 komentarze:

biszkopt,

Owocowy biszkopt z olejem rzepakowym

maja 11, 2016 Barbara Gnyp 0 Comments


 Wiosna zawitała za oknami, więc i w naszej kuchni powinno znaleźć się coś wiosennego. Jako, że jestem wielbicielką ciast, postanowiłam upiec biszkopt z truskawkami. Niestety jeszcze nie moje własne, ale już niedługo :)



Biszkopt zawiera w składzie olej rzepakowy.
Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem steroli roślinnych oraz witaminy E i dlatego warto go włączyć do swojej diety. Sterole roślinne hamują wchłanianie cholesterolu, a witamina E dba o nasz wzrok i mięśnie. Samo dobro :)








OWOCOWY BISZKOPT Z OLEJEM RZEPAKOWYM
 

 Składniki:

  • 4 jajka (białka i żółtka oddzielnie)
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki oleju rzepakowego (125 ml)
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 500 g owoców - ja użyłam truskawek
  • opcjonalnie cukier puder do oprószenia




Sposób przygotowania:

1. Mąkę wsypujemy do miski i przesiewamy z proszkiem do pieczenia.


2. W drugiej misce ubijamy białka na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy łyżka po łyżce cukier. Powstaje gęsta i błyszcząca piana. Następnie dodajemy żółtka i miksujemy do ich połączenia. Do takiej masy wlewamy powoli olej, stale miksując. Dodajemy wanilię. Ubijamy.


3. Do przygotowanej masy wsypujemy mąkę z proszkiem. Mieszamy delikatnie łyżką do połączenia.
Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy margaryną i posypujemy bułką tartą. Wylewamy ciasto i wyrównujemy.


4. Na górę masy kładziemy owoce. Wciskamy je lekko do środka. Ciasto pieczemy w temperaturze około 175ºC przez około 40-60 minut lub do tzw. suchego patyczka.


Ciasto jest proste, pachnące, mięciutkie - idealne na wiosnę :)

0 komentarze:

babeczki,

Babeczki jabłkowe z olejem rzepakowym

stycznia 26, 2016 Barbara Gnyp 0 Comments

 Babeczki jabłkowe

Witajcie :)

Dzisiaj przepis na smakowite babeczki jabłkowe bez jajek, za to z olejem rzepakowym. 

http://pokochajolejrzepakowy.eu/resources/logo-pokochaj-olej-rzepakowy.jpgOlej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego warto go używać podczas przygotowywania różnych posiłków. Dzięki kwasom omega-3 będziemy sprawniej funkcjonować. Nasz mózg pozwoli nam na lepsze zapamiętywanie i koncentrację, zadbamy o zdrowie naszych oczu oraz o ogólną odporność organizmu. To jedne z najważniejszych zalet płynących ze spożywania produktów zawierających kwasy omega-3. Każdy z nas powinien więc włączyć do swojej diety potrawy przygotowywane z olejem rzepakowym.

Kwasy omega-3 pomagają zapobiec chorobom, zachować młodość i poprawić nastrój. Dzięki odpowiedniej dawce kwasów tłuszczowych omega-3 unikniesz np. zwyrodnienia plamki żółtej, choroby Alzheimera, alergii czy chorób serca. Kwasy omega-3 są niezbędne zwłaszcza kobietom w ciąży i małym dzieciom.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/zasady-zywienia/kwasy-omega-3-wyjatkowy-budulec-naszych-komorek_35586.htmlBabeczki wychodzą mięciutuie i znikają w oka mgnieniu. 
 Czego potrzebujemy, by przygotować babeczki?

Składniki na 8 babeczek:
  • 2 jabłka
  • łyżeczka cynamonu
  • szklanka mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • mleko ok. 1/3 szklanki
  • szczypta soli
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 2 łyżki cukru
Przygotowanie:

Babeczki jabłkowe1. Jabłka należy zetrzeć na tartce na dużych oczkach. Następnie dodajemy cynamon i mieszamy. 









Babeczki jabłkowe2. W oddzielnym naczyniu przesiewamy mąkę razem z proszkiem do pieczenia. 
Dodajemy cukier, olej, sól. 





 
3. Do powstałej masy dodajemy jabłka i wlewamy mleko, tak by uzyskać dość gęste po wymieszaniu ciasto. 
Babeczki jabłkowe 
Babeczki jabłkowe










4. Nakładamy przygotowaną masę do foremek i pieczemy około 20 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.  









Babeczki jabłkowe

0 komentarze:

czekolada,

Praliny Mieszko

stycznia 10, 2016 Barbara Gnyp 0 Comments

0 komentarze:

Subskrybuj: Posty (Atom)